مقالات مشابهة
عند تقييم ما إذا كان الطعام يتناسب مع نمط حياتك منخفض الكربوهيدرات ام لا، فمن الواضح أن بعض الخضروات مثل السبانخ واللفت والبروكلي منخفضة الكربوهيدرات مسموح تناولها في نظام الكيتو دايت .
لكن الباذنجان بسبب قوامه وطعمه شبه النشوي
يمكن أن تتردد في أكله و تخاف من أن يفسد لك نظامك الكيتوني.
لذلك دعونا نتعمق في القيمة الغذائية للباذنجان ، ونكشف هل الباذنجان مسموح في الكيتو دايت .
هل الباذنجان مسموح في الكيتو دايت
قد يتم الخلط بين ما، هل الباذنجان مسموح في نظام الكيتو دايت ام لا ، لكن أحب أن أبشرك بأن الباذنجان مسموح به في الكيتو دايت، فهو من الخضراوات المفيدة للحمية، حيث يمتاز بعدة فوائد بالإضافة إلى قلة الكربوهيدرات الموجودة به.
هل الباذنجان يساعد على تخفيض الوزن
نعم الباذنجان يعمل على المساعدة على تخفيض الوزن، و ذلك عبر الألياف المتواجدة به، إذ تنتقل ببطء شديد جداً عبر الجهاز الهضمي، و هو ما يؤدي إلى زيادة الشعور بالشبع، بالإضافة إلى أن الباذنجان منخفض السعرات الحرارية ، مما يجعله خياراً مثالياً لأي حمية غذائية منخفضة الكربوهيدرات.
القيمة الغذائية في الباذنجان في الكيتو دايت
الباذنجان ، مثل معظم الخضروات غير النشوية ، منخفض جدًا في السعرات الحرارية. فيما يلي تفصيل لملف المغذيات الكبيرة للباذنجان:
يحتوي كوب واحد من الباذنجان المفروم على عدد السعرات الحرارية في الباذنجان ما يلي.
عدد السعرات الحرارية في الباذنجان : 20 سعرة حرارية
الدهون: 0.14 جرام
الكربوهيدرات: 4.82 جرام
الألياف الغذائية: 2.46 جرام
صافي الكربوهيدرات: 2.36 جرام
البروتين: 0.80 جرام
على الرغم من أن غالبية أنواع الباذنجان تأتي من الكربوهيدرات ، إلا أن عدد السعرات الحرارية منخفض جدًا في هذه الخضار بحيث يتطلب الأمر قدرًا كبيرًا من استهلاك الباذنجان لإخراجك من الحالة الكيتونية.
ضع في اعتبارك أيضًا أن الباذنجان ليس من الخضروات التي تُستهلك عادةً بمفردها.
تأتي العديد من وصفات الباذنجان مع مصادر مهمة للدهون والبروتين – وهي مثالية لتقريب نسبة المغذيات الكبيرة في الكيتو .
فوائد تناول الباذنجان في حمية الكيتو دايت
الباذنجان غني بشكل خاص بأنثوسيانين يسمى ناسونين.
الأنثوسيانين من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد جسمك على مقاومة الإجهاد التأكسدي.
تظهر أبحاث أخرى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الباذنجان قد تحمي من أنواع معينة من السرطان ودرء تلف الحمض النووي الناجم عن الجذور الحرة .
يعد الحفاظ على التنوع في نظامك الغذائي الكيتوني أمرًا بالغ الأهمية ليس فقط لعدد لا يحصى من العناصر الغذائية التي توفرها الأطعمة المختلفة ، ولكن أيضًا لإبقاء براعم التذوق لديك سعيدة.
المصادر :
