مقالات مشابهة
ناقش أخصائيو حمية الكيتو دايت فوائد المخللات لفترة طويلة و ذات مرة ، اعتقد الناس أن المخللات تحتوي على الليكتين والسكر ، مما قد يكون له تأثير عكسي على نظام كيتو دايت الغذائي.
يعتمد الاختلاف الذي تحدثه المخللات في صحتك على اختيارك.
يمكن أن تكون المخللات وجبة خفيفة لذيذة لمن يتبعون حمية الكيتو و في نفس الوقت قد تكون وجبة تخرجك من الحالة الكيتونية .
لكن يجب أن تكون على دراية أثناء اختيار المخللات ، فإن بعض الشركات المصنعة تضيف السكر لجعله لذيذًا و هو ما يمكن أن يفسد نظامك الغذائي الكيتوني.
هنا سوف نتعلم كل شيء عن المخللات بدءا من، هل المخللات مسموحة في الكيتو دايت.
هل المخللات مسموح في الكيتو دايت
في نظام كيتو دايت الغذائي ، بشكل عام ، تسمح لك الإرشادات بتناول 20 إلى 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا بشكل عام ، حدد لنفسك مقدار من هذه الكمية و خصصها للمخللات.
هذا يعني أنه يجب عليك قراءة ملصق المنتج بعناية حتى تتمكن من اختيار المنتج المناسب لك لتناوله.
لكن هناك شيء واحد من المهم يجب أن يكون صديقًا للكيتو و هو التحلية المستخدمة في المخلل.
و عليه فإن الإجابة عن، هل المخللات مسموح في الكيتو دايت هو أن المخللات مسموح في الكيتو دايت فقط عندما تختارها بناءً على مكوناتها وكميتها.
كل ما تحتاج معرفته هو معرفة أي نوع ومقدار المخلل الذي يجب أن تأكله.
ما هي المخللات المسموحه في نظام الكيتو دايت
باستثناء الصوديوم ، تعتبر المخللات منخفضة في كل شيء و تعتبر وجبة خفيفة رائعة، لكن ينصح باختيار المخللات بعناية.
و ما عليك فعله سوى إلقاء نظرة على ملصق التغذية لمعرفة ما إذا كانت خالية من السكر أم لا، في حالة كانت خالية من السكر فهذا يعني أن هذا المخلل مسموح في الكيتو دايت .
كم عدد الكربوهيدرات في مخلل الخيار
يحد نظام كيتو الغذائي من تناول الفواكه وبعض الخضروات، إلى حد كبير ، يحتوي الخيار الخام على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات إذ في 2 إلى 3 شرائح فقط من الخيار الطازج ، ستحصل على 3 جرامات فقط من الكربوهيدرات و 1 جرام من البروتين و 1 جرام من الألياف والباقي مع المعادن.
كل هذا سيعتمد فقط على نوع المخللات والعلامة التجارية.
يمكن أن تؤدي عملية حفظ المخلل إلى زيادة عدد الكربوهيدرات في المنتج بشكل كبير.
إذ يعتمد على ما إذا كان السكر قد أضيف إلى المخلل.
و على سبيل المثال ، مخلل الشبت والحامض لا يحتوي على السكر
عادة ، تحتوي على 2 إلى 2.5 جرام من الكربوهيدرات في 2/3 كوب.
ولكن إذا ذهبت مع الحلويات مثل المعلبات أو مخلل الخبز والزبدة ، فستكون مع السكر و هو ما يعني لك نسبة عالية من الكربوهيدرات و يعني أنه ممنوع .
هل المخلل مفيد في نظام الكيتو دايت ؟
لا توجد إجابة لهذا السؤال بالذات لأنه يعتمد على اختيارك.
إذا كان بإمكان البالغين الحد من تناول الصوديوم إلى 1500 ملليجرام يوميًا ، فهذا مفيد جدًا للصحة.
مخلل شبت واحد فقط يحتوي على 500 ملليغرام من الصوديوم والتي يمكن أن تأخذ معظم محتوى الصوديوم. لذلك كما قيل ، فإن المخللات ليست سيئة دائمًا إذا كنت تعرف محتوياتها وحدودها.
هل يمكن تناول المخللات في كيتو دايت الغذائي؟
يعد تناول المخللات أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي أمرًا جيدًا إذا كان بإمكانك اتخاذ القرار الصحيح.
الآن بعد أن عرفت ما يكفي عن المخللات وإدماجها مع الكيتو ، اتخذ القرار الصحيح بشأن صحتك. تأكد من تجنب أي أنواع من المخللات السكرية لأنها قد تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
المخللات هي بعض الوجبات الخفيفة المثالية منخفضة الكربوهيدرات والتي يمكن أن تملأ الفجوات في نظامك الغذائي الكيتوني وستبقيك راضيًا عن نفسك .
كم عدد السعرات الحرارية في المخللات؟
بعض المخللات للعلامات التجارية تحتوي على السكر و هو ما يعني كمية كبيرة من الكربوهيدرات، في حين أن المخللات الصديقة للكيتو هي المخللات منخفضة الكربوهيدرات. فمائة جرام من الخيار المخلل تعطي 2.3 جرام من الكربوهيدرات و 11 سعرة حرارية . فقط مائة جرام من مخلل الشبت تحتوي على 1.4 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
تحتوي نفس الكمية أيضًا على 809 ملليجرام من الصوديوم ، وهو أكثر من توصية CDC لتناول الصوديوم (2300 مجم يوميًا).
المخلل القياسي المناسب لحمية الكيتو هو مخلل يحتوي على 4.2 سعرة حرارية و 0.9 جرام من الكربوهيدرات و 0.2 جرام من البروتين.
من ناحية أخرى ، يتم تخمير معظم المخللات وتوفر كمية كبيرة من البروبيوتيك.
لمعرفة ما إذا كان المخلل مخمرًا أم لا ، تحقق من قائمة المكونات. كما أن المخللات المخمرة قد تزعج لسانك كما لو كانت مكربنة.
لا تقم يإضافة التوابل أو الخل فذلك يعني المزيد من السعرات الحرارية ، و تجدر الإشارة إلى أن ماركات المخللات الشهيرة تأتي مع السكر المضاف.
كم عدد الصوديوم والليكتين في المخللات
المحتوى الرئيسي الذي يجب أن نبحث عنه جميعًا في المخلل الصديق للكيتو هو كمية الصوديوم.
في النظام الغذائي الكيتون ، يجب أن يكون تناول الصوديوم بحد أقصى. فقط كرتان صغيرتان (56 جم) من المخلل تحتوي على ما يقرب من 600 مجم من الصوديوم.
سيزيل محتوى الصوديوم الزائد في المخللات أي أعراض لأنفلونزا الكيتو.
سيعطيك التخمر أمعاء صحية ومضادات الأكسدة.
يوصى باستهلاك 2000 إلى 4000 ملليجرام من الصوديوم عند اتباع نظام كيتو الغذائي. يمكن تحقيق ذلك إذا كنت تتناول مخللات صديقة للكيتو.
لا شك أن المخلل وجبة صحية لجسمك، ومع ذلك ، قد تحتوي بذور الخيار على الليكتين الذي يمكن أن يعزز زيادة الوزن. كما أنها تحتوي على عوامل التهابية تبطل فوائد نظامك الغذائي .
عن طريق إجراء التخمير المناسب ، يمكنك إزالة الليكتين إلى حد ما.
الحل الآخر هو صنع المخللات الصديقة للكيتو عن طريق إزالة البذور وتغميسها في خليط الخل لفترة طويلة.
المصادر :
