مقالات مشابهة
يعتبر النظام الغذائي الكيتوني من الأغذية التي أصبحت شائعة جدا مؤخرًا ، إذ وجدت الدراسات أن نظام الكيتو دايت منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون فعال للغاية من أجل فقدان الوزن.
و هو ما يطرح، ما هي الأغذية المسموحه في الكيتو و الأغذية الممنوعه في الكيتو دايت
كما أن هناك أدلة مبكرة أخرى تظهر أن نظام الكيتو دايت من الممكن أنه قد يكون مفيدا لبعض أنواع السرطان بالإضافة إلى مرض الزهايمر و عدة أمراض أخرى أيضا.
الأغذية المسموحه في الكيتو دايت
ما هي الأغذية المسموحه في الكيتو و الأغذية الممنوعه في الكيتو دايت و ينصح بتناولها في رجيم الكيتو دايت عند البدء و أهمها:
البيض : حيث يعد البيض العضوي أو البلدي من الخيارات المناسبة لهذا الرجيم، بحيث ان تناول البيض مع الألبان كاملة الدسم يحقق حالة من التوازن المثالي بين الدهون والبروتين في رجيم الكيتو دايت.
اللحوم : و تشمل لحم الدجاج ولحم الديك الرومي ولحم الأبقار العضوية.
الأسماك الدهنية: حيث تحتوي على دهون صحية صديقة لرجيم الكيتو دايت، وأهمها سمك السلمون, وسمك الرنكة المملح, وسمك الإسمقري, وسمك السردين.
منتجات الألبان كاملة الدسم: يعتمد عليها بكثرة في رجيم الكيتو دايت, و تجدر الإشارة إلى أنه يمكن أن يستبدلها النباتيون بزبدة أو زيت جوز الهند، و أهم هذه المنتجات الزبادي اليونانية كاملة الدسم و قليلة الكربوهيدرات و اللبنة و الكريمة .
الأجبان كاملة الدسم: وأهمها جبنة القاسية البيضاء و الشيدر و جبنة الموزاريلا.
المكسرات و البذور: حيث تعد هذه المكسرات غنية بالدهون الصحية, كما أنها تحتوي على كميات كبيرة و وفيرة من الفيتامينات والأملاح المعدنية و الألياف و مضادات الأكسدة، و أهمها اللوز والجوز و الفول السوداني و الفستق وبذور القرع وبذور الكتان والكستناء.
الزبدة المحضرة من المكسرات: كزبدة الفول السوداني و زبدة اللوز و زبدة الكاجو.
الدهون الصحية: مثل وزيت الأفوكادو و زيت جوز الهند و زيت الزيتون، بالإضافة إلى زيت السمسم و زبدة جوز الهند.
و تجدر الإشارة إلى أن هذه الزيوت جميعها تعد زيوت صحية وغنية بمضادات الأكسدة بالإضافة إلى فيتامين E، كما يمكن استخدام زيت الزيتون و زيت جوز الهند من أجل طبخ الوجبات الخاصة برجيم الكيتو دايت.
ثمار الأفوكادو : ثمرة الأفوكادو يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو التي إضافتها إلى أي وجبة و تجدر الإشارة إلى أن الأفوكادو تعتبر مفيدة لصحة القلب و ذلك بسبب غناها بالأحماض الدسمة الغير المشبعة و الصحية, بالإضافة إلى أنها غنية بالألياف كما تساعد على حماية الجهاز المناعي و صحة الأمعاء، لذلك تعتبر من الأساسيات في رجيم الكيتو دايت.
الخضار غير النشوية: و تشمل جميع الأوراق الخضراء كالخس و السبانخ و البروكلي والخيار والبندورة والقرنبيط والفطر والفليفلة .
البهارات و التوابل: كالملح و الخل و الفلفل و عصير الليمون بالإضافة إلى البهارات الطازجة.
ما هي الأغذية الممنوعه في الكيتو دايت
قاعدة عامة تقول إذا أردت النجاح في نظام الكيتو دايت، فعليك تجنب تناول الأطعمة العالية بالكربوهيدرات, و لعل أهم هذه الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات و يجب الامتناع عن تناولها هي :
الخبز ومنتجاته: سواء الخبز الأبيض أو الخبز كامل القمح أو المعجنات أو الكعك المحلى، بالإضافة إلى البسكويت الهش و من الأفضل استخدام منتجات الطحين المحضرة من اللوز أو جوز الهند في حالة تناول الخبز بدلاً من القمح.
الأطعمة و الحلويات السكرية : السكر و الآيس كريم و شراب الذرة بالإضافة إلى سكر جوز الهند و الحلويات الحلوة.
المشروبات السكرية: و تشمل المشروبات الغازية و العصير و الشاي المحلى بالإضافة إلى مشروبات الطاقة الرياضية.
المعكرونة: مثل السباغتي و النودلز.
الخضار النشوية: و تشمل البطاطا بشقيها و الذرة و القرع و البازلاء.
البقوليات: مثل الفول و الحمص و البازلاء و العدس.
الفواكه: مثل الموز و البرتقال و الأناناس و العنب.
الصلصات و الصوص عالية الكربوهيدرات
و تجدر الإشارة إلى أنه يمكن تناول بعض الفواكه قليلة الكربوهيدرات مثل التوت الأزرق بكميات محدودة , أما الأطعمة التي يجب الامتناع عن تناولها هي :
الدهون غير الصحية: كالزيوت النباتية مثل زيت الذرة و زيت الكانولا و السمنة النباتية “ المارغرين”,
الأطعمة صنعية المعالجة: و تشمل هذه الأطعمة اللحوم المصنعة مثل النقانق والهوت دوغ و الأطعمة المعلبة بالإضافة إلى الوجبات السريعة.
أطعمة الدايت التي تكون “خالية السعرات الحرارية” الجاهزة: بحيث تحتوي على العديد من الملونات الصنعية ومواد حافظة و محليات صنعية كبديل عن السكر مثل الأسبارتام.
ما هي المشروبات المسموحه في الكيتو دايت ؟
إن تناول الكثير من المشروبات السكرية يؤدي إلى حدوث الكثير من المشاكل الصحية، بدءاً بمرض السمنة وصولاً إلى خطر الإصابة بالكثير من الأمراض المزمنة كمرض السكري… و أفضل بديل لتجنب هذه المشاكل هي تناول المشروبات الخالية من السكر، التي يمكن اعتبارها صديقة لمتبعي رجيم الكيتو دايت و نذكر أهمها :
الماء: يعد الماء الخيار الأفضل لكونه يحافظ على رطوبة الجسم و تجدر الإشارة إلى أنه يجب استهلاكه خلال اليوم و بكمية معقولة و جيدة.
المياه المنكهة: تعتبر المياه المنكهة بديلاً جيداً للمشروبات الغازية و على سبيل المثال نذكر الماء المنكه بقطع من الخيار أو الليمون الحامض مع أوراق النعناع .
الشاي غير المحلى و القهوة غير المحلاة : هذان المشروبان يعدان من أفضل المشروبان الجيدة في رجيم الكيتو دايت بشرط أن تكون غير محلاة.
مشروبات الاعشاب : شريطة أن لا تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات العالية مثل الكركدي او الشاي الاخضر وأيضاً النعناع .
