مقالات مشابهة
من المعروف أن اللوز مدرج في قائمة المكسرات منخفضة الكربوهيدرات المناسبة للأكل في نظام الكيتو دايت من، لكن ماذا يحدث عندما يتم طحن اللوز و جعله زبدة (زبدة اللوز).
هل هذه الزبدة تزيد عدد الكربوهيدرات و تعمل على تجاوز حدود الكيتونية الصحية أم العكس ؟
ستجد الإجابة على هذا السؤال، هل زبدة اللوز مسموحة في الكيتو دايت في هذا الدليل الشامل فيما يخص زبدة اللوز .
هل زبدة اللوز مسموحة في الكيتو دايت
هل زبدة اللوز مسموحة في الكيتو دايت، الجواب المختصر: زبدة اللوز بالتأكيد مسموح تناولها في نظام الكيتو دايت.
كما تعلم الآن ، اللوز جيد بمفرده ، ولكن كما هو الحال مع العديد من زبدة الجوز في السوق ، فمن السهل أن تأخذ شيئًا جيدًا وتحوله إلى شيء غير صحي بالنسبة لك.
لهذا السبب يجب عليك دائمًا التحقق من قائمة المكونات وحقائق التغذية أولاً.
تحتوي زبدة اللوز عالية الجودة على:
عدد قليل جدًا من المكونات إلى جانب المكسرات وقليل من الملح
لا مواد مالئة
أقل من 2-3 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل وجبة
مستخدم اللوز العضوي في صناعة الزبدة
عادةً ما تحتوي زبدة اللوز على أفضل المكسرات عضوية خام أو محمصة كعنصر وحيد في القائمة.
ومع ذلك ، لإضافة المزيد من النكهة وتحسين قوام زبدة اللوز ، سترى غالبًا مكونات أخرى مختلطة معها.
وهذا هو الأمر الذي تبدأ فيه الأمور في أن تصبح غامضة بعض الشيء بين ما هو صديق للكيتو وما هو ليس كذلك.
عندما يتم تحميص اللوز الموجود في زبدة اللوز بالزيوت النباتية الالتهابية، فقد يضر ذلك بصحتك.
لذلك إذا لاحظت أيًا من هذه الزيوت ، ضع زبدة اللوز مرة أخرى على الرف واذهب.
و من بين هذه الزيوت :
زيوت نباتية جزئية أو مهدرجة
زيت الصويا أو الكانولا أو زيت النخيل
زيت عباد الشمس
ضع في اعتبارك أن العلامات التجارية عالية الجودة قد تحتوي على زيوت صحية مثل زيت جوز الهند أو زيت MCT في زبدة اللوز لضمان بقائها ناعمة وقابلة للدهن.
زيت جوز الهند وزيت MCT هما إضافتان رائعتان لزبدة اللوز لأنهما من الممكن أن يساعداك على الشعور بالشبع لفترة أطول منحك طاقة عقلية وجسدية مستدامة.
و تجدر الإشارة إلى أنه يجب التحقق من هذا الأمر المهم، عند تقييم ما إذا كانت زبدة اللوز مسموح تناولها في الكيتو دايت .
إذا كان هناك أي نوع من النكهات الاصطناعية والمواد الحافظة المضافة ، فقد تحصل على السكريات والكربوهيدرات المخفية في زبدة الجوز ، وهما شيئان من شأنهما بالتأكيد تخريب جهود الكيتونية وفقدان الوزن.
قد تستخدم زبدة اللوز عالية الجودة مكونات صحية لإضافة نكهة دون إضافة السكريات أو المثبتات ، مثل:
فول الفانيلا
قرفة
ملح البحر
ستيفيا أو فاكهة الراهب
لذا فإن الرسالة واضحة: ليست كل أنواع زبدة اللوز التجارية آمنة في النظام الغذائي الكيتوني ، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك استبعادها تمامًا. عليك فقط أن تجد الزبدة المناسبة .
عندما تجد زبدة لوز صديقة للكيتو وصحية ، يمكنك استخدامها بأمان في وصفاتك.
وإذا لم يكن لديك الصبر المطلوب لتفتيش جميع الملصقات في متجر البقالة أو في أمازون عند البحث عن زبدة لوز آمنة ، فيمكنك صنع زبدة اللوز بنفسك أو أي زبدة مكسرات أخرى لهذا الأمر.
إذ إنها أسهل بكثير في صنعها مما قد تعتقد.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن صنع زبدة اللوز محلية الصنع يعني أنه يمكنك التحكم في جميع المكونات التي ستتناولها ، وتخصيص وصفة وفقًا لذوقك و تفضيلاتك ، وقد توفر أيضًا بضعة المال .
كيفية صنع زبدة اللوز مسموح تناولها في نظام الكيتو دايت
لا يتطلب الأمر سوى بضع خطوات لصنع زبدة اللوز كيتو .
إذا كنت ترغب في صنع زبدة اللوز باللوز المحمص ، فستحتاج إلى تحميص المكسرات أولاً.
لتحميص اللوز :
سخن الفرن على حرارة 250 درجة و ضع ثلاثة أكواب من اللوز الخام المفضل لديك.
افرد المكسرات على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة لسهولة التنظيف.
شوي اللوز لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ، على عكس اللون البني الفاتح الذي يصبح نيئًا.
إذا كنت قد بدأت بالفعل في تناول اللوز المحمص ، فمن الجيد تسخينها لمدة 5-10 دقائق بدلاً من استخدامها في درجة حرارة الغرفة.
تسهل الحرارة الزائدة الصغيرة معالجتها وتكسيرها للحصول على الزبدة.
قم بأخذ المكسرات وطحنها.
طريفة عمل زبدة اللوز
خذ اللوز المحمص الدافئ وأضفه إلى محضر الطعام أو الخلاط عالي القوة.
ابدأ بخفق اللوز على دفعات صغيرة لسحقها.
عندما تلاحظ أن اللوز أصبح متناسقًا مع فتات اللوز أو طحين اللوز ، قم بتشغيل جهازك إلى أقصى طاقة.
استمر في معالجة اللوز لمدة 15-20 دقيقة حيث تبدأ الزيوت الطبيعية في تحويل دقيق اللوز الجاف إلى زبدة كريمية.
خذ فترات راحة لكشط الجوانب قبل الخلط مرة أخرى ، كلما احتجت إلى ذلك
اعتمادًا على الطريقة التي تفضلها لزبدة اللوز ، يمكنك الاستمرار في الحصول على قوام كريمي أو التوقف في وقت سابق إذا كنت من المعجبين بكثرة.
ولكن قبل الانتهاء مباشرة ، اغتنم الفرصة لإضافة بعض النكهات والمعززات الغذائية إلى زبدة اللوز.
يمكنك القيام بذلك عن طريق إضافة أي مزيج من المكونات التالية الخالية من السكر والصديقة للكيتو إلى معالج الطعام الخاص بك:
مسموق MTC
ملح البحر
الفانيليا
شوكولاتة داكنة محلاة ستيفيا أو حبيبات كاكاو
مسحوق الكاكاو
قرفة
بذور الشيا
قطع جوز الهند
ستيفيا السائلة أو فاكهة الراهب لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات
امزج المكونات الخاصة بك واقلب المفتاح على معالج الطعام الخاص بك حتى تبدأ زبدة اللوز الكريمية الصديقة لحمية الكيتو في التكون.
وبعد ذلك سيكون لديك نسختك الخاصة جدًا الخالية من السكر والتي تستغرق أقل من 30 دقيقة من إجمالي وقت الإعداد والطهي.
بمجرد أن يتم ضبط كل شيء ، قم بتعبئة زبدة اللوز في وعاء أو برطمان محكم الغلق وخزنها في الثلاجة.
لن يؤدي ذلك إلى الحفاظ على إنتاجك طازجًا لفترة أطول فحسب ، بل يحافظ أيضًا على الزيوت الطبيعية من التفسخ لأن زبدة اللوز لن تحتوي على أي مواد حافظة للحفاظ على ثبات الرف.
كيفية استخدام زبدة اللوز في الكيتو دايت
مع مجموعة جديدة من زبدة اللوز في متناول اليد ، فإن خياراتك واسعة النطاق مثل خيالك.
أولاً ، ستحتاج إلى استبدال جميع وصفات زبدة الفول السوداني القديمة بزبدة اللوز سواء اشتريها أو قمت بإعدادها.
لذلك إذا كنت معتادًا على زبدة الفول السوداني في بودينغ الشيا ، أو الصلصات المقلية… ، فيمكن استبدالها جميعًا بزبدة اللوز .
<span;>طريقة اكل زبدة اللوز في الكيتو دايت
تمامًا مثل أي أطعمة مغلفة تشتريها ، يجب عليك قراءة كل من حقائق التغذية وقائمة المكونات للتأكد من أنها ليست فقط صديقة للكيتو ولكنها مفيدة لصحتك أيضًا.
احذر من السكريات المخفية والكربوهيدرات المضافة غير الضرورية والمكونات الأخرى المشكوك فيها والتي لا تحتاج إلى أن تكون موجودة.
تحتوي زبدة اللوز الصحية والصديقة للكيتو على أقل من خمسة أو ستة مكونات غذائية كاملة على الملصق ، وخالية من السكريات المضافة ، ولا تزيد عن 3 جم من الكربوهيدرات الصافية لكل وجبة.
و تجدر الإشارة إلى أن عند إستعمالك زبدة اللوز يجب عليك التحكم في مقدار الاستعمال، لأن من السهل جدًا تجاوز عدد الكربوهيدرات المسموح لك بتناولها عن طريق الخطأ.
لذلك قم بقياس مقدار حصتك قبل تناول زبدة اللوز من أجل تجنب خرق نظامك الغذائي.
