مقالات مشابهة
الحلوم أو الحلومي هو نوع من أنواع الأجبان التي يرجع أصلها إلى قبرص، والتي تصنع من الحليب الخام؛ الماعز أو الأبقار أحياناً وتعتبر من الأجبان المالحة، والغنية بالبروتين بشكل كبير إذ استخدمه القبارصة قديماً كمصدر أساسي للبروتين.
الحلومي جبنة شبه صلبة تُصنع عادةً من حليب الماعز أو الأغنام أو الأبقار.
نظرًا لأن نقطة انصهارها أعلى من العديد من أنواع الجبن الأخرى ، يمكن شويها أو قليها دون أن تفقد شكلها.
لهذا السبب ، يتم تقديمها عادة مطبوخة، مما يعزز طعمه المالح المميز ويجعله مقرمشًا قليلاً من الخارج
تستعرض هذه المقالة التغذية والفوائد والسلبيات في جبنة الحلوم ، بالإضافة إلى بعض الطرق البسيطة لإدراجه في نظامك الغذائي
عدد السعرات الحرارية في جبنة الحلوم
تحتوي الحصة 1 أونصة (28 جرام) من جبنة الحلوم على العناصر الغذائية التالية (1مصدر موثوق):
السعرات الحرارية: 110
الكربوهيدرات: 0 جرام
البروتين: 7 جرام
الدهون: 9 جرام
الكالسيوم: 25٪ من القيمة اليومية (DV)
الصوديوم: 15٪ من القيمة اليومية
يلعب الكالسيوم على وجه الخصوص دورًا رئيسيًا في وظيفة العضلات ونقل الأعصاب وصحة العظام وإفراز الهرمونات .
أيضًا ، البروتين مهم لتعزيز النمو والتطور المناسبين ، بالإضافة إلى دعم نمو العضلات ، ووظيفة المناعة ، والتحكم في الوزن .
ضع في اعتبارك أن محتوى الدهون والسعرات الحرارية في كل حصة يمكن أن يزداد إذا قمت بقلي الحلوم أو طهيه بالزيت .
هل جبنة الحلوم مسموح في الكيتو دايت
الإجابة باختصار عن هل جبنة الحلوم مسموح في الكيتو، هي نعم جبنة الحلوم مسموحة في حمية الكيتو دايت، لأن جبنة الحلوم مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية الهامة ، بما في ذلك البروتين والكالسيوم و منخفضة في الكربوهيدرات.
إذ يحتوي كل 100 جرام من جبنة الحلوم على 336 سعرة حرارية و تنقسم إلى 26.9 جرام من الدهون.
21.2 جرام من البروتين.
2.2 جرام من الكربوهيدرات.
وهذا ما يجيب عن السؤال : هل جبن الحلوم مسموح في الكيتو؟ والجواب نعم، جبن الحلوم مسموح في الكيتو بسبب كونه مصدر جيد للبروتين و الدهون واحتوائه على كمية قليلة جداً من الكربوهيدرات.
ولكن يجب الحذر لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الملح وهذا ما يعتبر ضاراً بالنسبة لمرضى ارتفاع التوتر الشرياني.
في حين أن القيمة الغذائية لجبنة الحلوم يمكن أن تختلف قليلاً بناءً على كيفية تحضيره ، فإن كل وجبة توفر كمية جيدة من البروتين والكالسيوم.
و تجدر الإشارة إلى أن محتواها الدقيق من الدهون والسعرات الحرارية يختلف حسب الطريقة التي تختارها لتحضيرها.
فوائد جبنة الحلوم
جبنة الحلوم تتميز بالعديد من الفوائد الصحية فهي ، غني بالبروتين، إذ يعتبر الحلوم مصدر كبير للبروتين ، حيث يتوفر علي67 جرامات في 1 أونصة (28 جرام).
البروتين ضروري للعديد من جوانب الصحة ، بما في ذلك إنتاج الهرمونات و تقوية المناعة وإصلاح الأنسجة.
عندما تحصل على ما يكفي من البروتين في نظامك الغذائي.
يمكن أن تزيد التمارين من نمو العضلات وقوتها بينما تساعدك في الحفاظ على كتلة الجسم من العضلات أثناء فقدان الوزن .
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي تناول البروتين بعد التمرين إلى تعزيز تعافي العضلات للمساعدة في تقليل وقت التعافي وتعزيز التقدم
جبنة الحلوم تعزز صحة العظام
مثل منتجات الألبان الأخرى ، فإن الحلوم غني بالكالسيوم ، وهو عنصر غذائي مهم عندما يتعلق الأمر بصحة العظام.
الكالسيوم مسؤول عن تزويد العظام بقوتها وبنيتها. يتم تخزين ما يقرب من 99٪ من الكالسيوم في الجسم في العظام والأسنان.
تشير الدراسات إلى أن زيادة استهلاك الكالسيوم يمكن أن تكون مرتبطة بزيادة كثافة العظام وتقليل خطر الإصابة بكسور العظام.
في الواقع ، لاحظت إحدى المراجعات أن استهلاك منتجات الألبان بانتظام قد يزيد من كثافة المعادن في العظام بنسبة تصل إلى 1.8٪ على مدى عامين لدى النساء ويرتبط بانخفاض خطر الإصابة بكسور العظام.
جبنة الحلوم قد تقي من مرض السكري
وجدت بعض الدراسات أن تناول منتجات الألبان كاملة الدسم مثل الحلوم يمكن أن يقي من مرض السكري من النوع الثاني.
وفقًا لدراسة أجريت على 3736 شخصًا ، ارتبط استهلاك منتجات الألبان كاملة الدسم بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ومقاومة الأنسولين ، وهي حالة تضعف قدرة الجسم على تنظيم مستويات السكر في الدم.
لاحظت دراسة أخرى أجريت على أكثر من 37000 امرأة نتائج مماثلة ، حيث أفادت أن النساء اللائي تناولن كمية كبيرة من منتجات الألبان كان لديهن خطر أقل بنسبة 38٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، مقارنة مع أولئك الذين استهلكوا كميات أقل.
يمكن أن يساعد البروتين والدهون في الحلوم أيضًا في إبطاء إفراغ المعدة ، مما قد يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم بعد الوجبات.
مخاطر تناول جبن الحلوم في الكيتو دايت
جبنة الحلوم مرتفعة نسبيًا في الصوديوم ، حيث تحتوي على 350 مجم في كل حصة.
غالبًا ما يوصى بتقليل تناول الملح للمساعدة في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم.
أيضا ، قد يكون بعض الناس أكثر حساسية لتأثيرات الملح. بالنسبة لهؤلاء الأفراد ، يمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة مشاكل مثل احتباس الماء والانتفاخ.
بالإضافة إلى ذلك ، في حين أن الحلوم الخام يحتوي على عدد معتدل من السعرات الحرارية ، فإنه غالبًا ما يتم تناوله مقليًا أو مغطى بالزيت.
يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير في المنتج النهائي ، مما قد يساهم في زيادة الوزن.
كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، وهو نوع من الدهون قد يساهم في زيادة مستويات الكوليسترول الضار (LDL) عند تناوله بكميات كبيرة .
لذلك ، من المهم أن تستمتع بجبن الحلوم باعتدال إلى جانب مجموعة من الدهون الصحية الأخرى ، مثل زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات والبذور.
أخيرًا ، لاحظ أن جبنة الحلوم ليست مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الألبان أو نباتيًا.
المصادر :
