مقالات مشابهة
هل سكر ستيفيا مسموح في الكيتو دايت، هو ما سنحاول الإجابة عنه، فربما تدرك أن اتباع نظام غذائي كيتو يعني الاستغناء عن السكر، ولكن قد تتساءل عما إذا كان من الممكن تضمين المحليات الطبيعية في خطة وجبات النظام الغذائي الكيتوني، ونظرًا لأن ستيفيا هي بديل شائع للسكر ، فمن المحتمل أنك تسأل ، ” سكر هل ستيفيا مسموح بها في الكيتو دايت”
يمكن لبعض المحليات الطبيعية مثل شراب القيقب أو الأغاف أو سكر جوز الهند أو العسل أن ترفع مستويات السكر في الدم وتخرجك من الحالة الكيتونية و لحسن الحظ ، هناك مُحليات طبيعية نباتية متاحة لتحلية القهوة أو الشاي أو وصفات الكيتو وإشباع الرغبة الشديدة في تناول السكر. علاوة على ذلك ، قد تكون ستيفيا هي الأكثر صحة.
هل سكر ستيفيا آمن
كما ذكرنا سابقًا ، فإن مستخلص ستيفيا معترف به عمومًا على أنه آمن من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
في الواقع ، تمت دراسة ستيفيا بدقة في كل من النماذج البشرية والحيوانية. بمراجعة أكثر من 200 من هذه الدراسات ، حددت لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية المدخول اليومي المقبول (ADI) لمستخلص ستيفيا عالي النقاء عند 4 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
بمعنى آخر ، ستيفيا غير سامة وآمنة للاستهلاك البشري ، حتى عند الجرعات العالية نسبيًا. يتفق العديد من خبراء الصحة على أن هذا المُحلي الطبيعي أكثر أمانًا من الأسبارتام والسكرين والسكرالوز.
هل سكر ستيفيا مسموح بها في الكيتو دايت ؟
النظام الغذائي الكيتوني هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يمكنه تحويل عملية الأيض إلى حالة حرق الدهون تسمى الكيتوزية.
في الحالة الكيتونية ، تستخدم خلاياك جلوكوز أقل وتحرق المزيد من الدهون ، وهو أمر مثالي لفقدان الوزن.
تشير حالتان فسيولوجيتان مترابطتان إلى دخول جسمك في الحالة الكيتونية.
انخفاض مستويات السكر في الدم (انخفاض نسبة السكر في الدم)
انخفاض مستويات الأنسولين
الهدف من نظام كيتو الغذائي هو تعزيز هاتين الحالتين في نفس الوقت.
تساعد الستيفيا أيضًا في الحفاظ على انخفاض نسبة السكر في الدم والأنسولين.
تم توضيح ذلك في دراسات متعددة ، ولهذا السبب تعتبر الإجابة عن، هل سكر ستيفيا مسموح في الكيتو دايت هي نعم سكر ستيفيا مسموح في الكيتو، بالإضافة إلى اعتبارها عاملًا واعدًا مضادًا لمرض السكر.
أفضل نوع سكر ستيفيا
عند اختيار منتج ستيفيا ، ابحث عن مستخلص ستيفيا عالي النقاء المعياري لما لا يقل عن 95٪ جليكوسيدات.
هذا هو مستوى النقاء المعتمد من قبل FDA.
يجب التعامل بحذر مع الأشكال الأخرى من الستيفيا – مثل مستخلصات الستيفيا الخام وأوراق الستيفيا – لأنها لا تخضع للتدقيق التنظيمي.
يأتي مستخلص ستيفيا عادة في شكل مسحوق أو حبيبات أو سائل (ستيفيا سائلة). تأكد من أن المنتج مصنوع من الستيفيا بنسبة 100٪ ولا يحتوي على سكريات إضافية أو كحول السكر أو مواد مالئة أو نكهات صناعية.
الفوائد الصحية لسكر ستيفيا
سكر ستيفيا هو أكثر من مجرد مُحلي خالي من السعرات الحرارية. بكل المؤشرات ، فإن مستخلص ستيفيا له بعض الخصائص الطبية أيضًا.
هذه الخصائص مستمدة من الجليكوسيدات. أحد هذه الجليكوسيدات المسمى ستيفيوسيد ، خضع لأبحاث عالية لخصائصه المضادة لمرض السكر ونقص السكر في الدم (خفض سكر الدم) وخصائصه المضادة للأكسدة فيما يلي بعض أهم الفوائد الصحية للستيفيا.
سكر ستيفيا قد يحسن مرض السكري
داء السكري من النوع 2 هو اضطراب استقلابي يتضمن ارتفاع نسبة السكر في الدم وارتفاع الأنسولين وارتفاع ضغط الدم والسمنة. هذه الحالة آخذة في الارتفاع ، والوجبات الغذائية عالية السكر مسؤولة جزئيًا عن هذه المشكلة.
تتمتع الستيفيا بتاريخ طويل في علاج مرض السكري لدى السكان الأصليين في باراغواي والبرازيل ، مما يساعد على خفض نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين.
تقوم ستيفيا بإفراز الأنسولين بطريقة ذكية. عندما يرتفع سكر الدم بشكل كبير ، يأمر ستيفيوسيد خلايا بيتا في البنكرياس بإفراز الأنسولين. ثم يقوم الأنسولين بإخراج سكر الدم من دمك إلى خلاياك.
يمكن أن تساعد الستيفيا في خفض مستويات السكر في الدم وموازنة مقاومة الأنسولين ، وكلاهما ضروري لإدارة مرض السكري.
سكر ستيفيا يتوفر على خصائص مضادات الأكسدة
أثناء تقدمك في الحياة ، يولد جسمك مركبات تسمى أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) كمنتج ثانوي طبيعي لعملية التمثيل الغذائي.
عند المستويات المنخفضة ، تعتبر أنواع الأكسجين التفاعلية جزيئات إشارات ضرورية. ومع ذلك ، فإن كثرة أنواع الأكسجين التفاعلية تزيد من خطر الإصابة بالأمراض وتسرع من الشيخوخة .
لحسن الحظ ، يصنع جسمك مضادات الأكسدة الداخلية مثل الجلوتاثيون للتخفيف من أضرار الكثير من أنواع الأكسجين التفاعلية.
ولكن غالبًا ما تحتاج إلى دعم إضافي لأنواع الأكسجين التفاعلية ، وهذا هو المكان الذي قد تساعدك فيه ستيفيا.
تحتوي ستيفيا على تركيزات عالية من الفينولات – وهي مركبات نباتية مضادة للأكسدة تقلل من الإجهاد التأكسدي.
يعتقد بعض الباحثين أن هذه الفينولات مسؤولة عن التأثيرات المضادة لمرض السكر لستيفيا المذكورة سابقًا.
سكر ستيفيا يحسن ضغط الدم وصحة الفم
إن استهلاك ستيفيا ليس الطريقة الوحيدة للاستفادة من هذا النبات الطبي.
يمكنك أيضًا استخدامه لنظافة فمك.
في تجربة واحدة مدتها ستة أشهر ، استخدمت مجموعة من تلاميذ المدارس الهنود غسولًا يوميًّا للفم مصنوعًا من ستيفيا.
وجدت النتائج أن هذا الخليط يخفض بشكل ملحوظ البلاك والتهاب اللثة.
سكر ستيفيا قد يساعد في الحفاظ على صحة الكبد
غالبًا ما يسبب داء السكري ضررًا مؤكسدًا في الكبد يحركه أنواع الأكسجين التفاعلية. يمكن أن يؤدي تأكسد أنسجة العضو إلى اختلال وظيفي في الكبد ويمثل أحد مضاعفات مرض السكري الشائعة والخطيرة .
في إحدى الدراسات التي أجريت عام 2013 ، أظهرت الفئران التي تتغذى على ستيفيا انخفاضًا بنسبة 30٪ في أكسدة الكبد مقارنة بمجموعات التحكم .
أضرار سكر لستيفيا
هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة لستيفيا جديرة بالملاحظة. أبلغ بعض الناس عن ضائقة معوية خفيفة عند تناول ستيفيا.
لتقليل فرصة حدوث هذا التأثير الجانبي ، ولزيادة فوائد استهلاك ستيفيا ، تأكد من تناول مستخلص ستيفيول جليكوسيد عالي النقاء.
الحقيقة هي أن العديد من المنتجات تأتي مع كحول سكر مضاف مثل مالتوديكسترين أو سكر العنب – وهي مركبات تنكر فوائد ستيفيا ويمكن أن تحمل آثارًا جانبية غير مرغوب فيها.
هل سكر ستيفيا صديق الكيتو دايت
يتم استخراج ستيفيا من نبات مثل السكر الطبيعي. ومع ذلك ، على عكس السكر ، يمكن أن تساعد الستيفيا في خفض مستويات السكر في الدم ، وتحسين وظيفة الأنسولين ، وقد تنظف أنواع الأكسجين التفاعلية.
لهذه الأسباب ، تعتبر ستيفيا صديقة الكيتو دايت ، حيث من المحتمل أن تعزز حالة الكيتونية ، وحرق الدهون ، ولا تحتوي على سعرات حرارية وخالية من الكربوهيدرات.
مُحلي ستيفيا غير مكلف وآمن ومتوفر على نطاق واسع.
أفضل ما في الأمر أنه يرضي أسنانك الحلوة دون الحاجة إلى القلق بشأن عدد الكربوهيدرات أو الخوف من عرقلة نظامك الغذائي منخفض الكربوهيدرات.
المصادر :
